Renstek tillagning

Rött kött får du vid samt välstekt upp mot 70 grader. Stekgrad Sätt i en stektermometer och ta ut köttet när det är ca 64 grader innertemperatur - det tycker jag är lagom. Stekt svamp är alltid gott till vilt. Stek gärna i två omgångar. Smaka av med soja, salt och peppar.

Rökt renstek med hyvlad Västerbottensost

Skär mot köttfibrerna. Ställ åt sidan. Stek päronklyftorna gyllene i smör och honung. Vispa i såsen. Börja laga. Du får en god sky som du kan göra sås på. Ta av från värmen och tillsätt creme fraiche samt smaka av med soja, salt och peppar.

Varmrökt renstek

Ta med en slev upp ca 2 dl steksky från grytan med renstek och tillsätt den. Skär upp steken med en vass kniv i så tunna skivor du kan. Låt vila några minuter innan du skär upp steken mot fibrerna i ca 0,5 cm tjocka skivor. Skär upp steken med en vass kniv i så tunna skivor du kan. Koka upp under omrörning, tillsätt svampen och låt koka i minst 5 minuter.

Med två såser Här en variant och recept på lyxig renstek med extra allt - två såser om man räknar stuvade trattkantareller som sås , mos med smak av palsternacka, grönsaker och gelé.

  • Renstek med kantarellsås 15 ingredienser.
  • Grilla renstek Renstek med rödvinssås.
  • Sås till renstek Tillagning.
  • Renstek i ugn låg temperatur Renstek med förslag på tillbehör som viltsås på stekskyn, stuvade trattkantareller, palsternacksmos och vinbärsgelé.


  • renstek tillagning


    • Stek brysselkålen i lite olja på hög värme. Bladen behöver bara några få minuter i pannan. På spisen eller i ugnen Du kan steka klart steken i stekgryta på spisen eller sätta in stekgrytan och steka klart i ugnen. Rensteken steks i stekgryta med lock på spisen eller i ugnen med stektermometer till ca 64 grader. Rör ut mjöl i 3 dl grädde resten av grädden i en skål. Lägg upp rensteken på fat, garnera gärna med lite sky och hackad gräslök eller persilja samt servera med önskade tillbehör.

    förrätt med renstek recept

    Skär mot köttfibrerna. Viltsås: fräs mjöl i smör och rör ut det. Låt den gärna vila några minuter. Att dricka till Ett rött vin som fruktig Shiraz från Australien eller Syrah från Frankrike är mitt förslag men de flesta röda viner passar.

    Renstek med ädelost och glöggfikon

    Håll varmt till servering. Krydda med salt och peppar. Då är den lite rosa och mot medium. Ett grundrecept på saftig och god renstek som steks i stekgryta med lök, morötter, enbär och svartpeppar. Tillsätt steksky, grädde, vin och låt koka i fem minuter. Vill du ha en krämig sås kan du tillsätta 1 dl grädde i såsen. Du kan även välja andra tillbehör efter tycke.