Tillaga jordärtskocka
Högra bilden: Frestas inte att sätta fler än en, max 2 knölar i samma kruka. Och lockas inte att sätta fler än en skocka i samma kruka. Klar 5. Gödsling: Jordärtskockor behöver mycket näring. Här hittar du våra utsökta jordärtskocksrecept. Blomfärg: Gul. Skörd: Senhöst—vår. Lägg skockorna i citronvattnet så mörknar de inte. Ta upp skockorna ur badet och klappa dem hyfsat torra med hushållspapper eller en handduk.
Bäst skörd får man i mullhaltig, näringsrik sandjord. Och det blev omöjligt att vattna eftersom det inte fanns någon jord som kunde hålla kvar vattnet.
Lagring i jord, sand, kyl eller torv Jord och sand: Jordärtskockor är känsliga och skrumpnar snabbt om de utsätts för torka. De håller sig däremot utmärkt i jorden om man inte har lust att gräva upp dem för lagring någon annanstans. Sist men inte minst lockar blommorna också till sig bin och fjärilar. Till slut var krukan sprängfull med skockor. Visa mer. Sätt skockorna 10—15 cm djupt.
Min rekordplanta blev 3,6 meter och väckte stor uppmärksamhet bland grannarna! Skockorna knölarna växer mest på hösten när det börjar bli lite kyligare ute, så vänta med första skörden tills plantan gulnat och börjar vissna. Jordärtskockan är en riktig delikatessknöl med len, aromatisk och karaktärsfull smak. Knölarna gror sent på våren, så märk ut platsen och misströsta inte.
Istället för rapsolja kan du ta olivolja, majsolja eller solrosolja. Klar 7. Odlar man bara för husbehov kan man använda det mindre plant- och radavståndet. Jordärtsskockorna skalas och blandas med lite rapsolja, salt och peppar innan de tillagas i ugnen.
Rostade jordärtskockor
Jag har gjort det misstaget och gör aldrig om det. Jordärtskockor används mest för sin fina smak och är god att koka och servera med smör, eller att ha i soppa och mos. Täckodling är att rekommendera eftersom den bevarar fukten i jorden längre. Sedan kan man skörda kontinuerligt tills kvarlämnade skockor börjar gro på våren. Odling i kruka Jordärtskockor går bra att odla i kruka.
Vänstra bilden: Så här ser jordärtskockans första blad ut när de kommer upp i maj. Förbereder du och skalar jordärtskockorna innan så kan du blanda dem med en tsk citronsaft tillsammans med oljan för att de inte skall mörkna. Välj en stor kruka, minst 10 liter, helst större. Härdighet: Mycket härdig och kan odlas i större delen av landet.
Det spelar ingen roll om plantorna har blommat eller inte. Krukan sprack och jorden försvann. Plantering: Höst eller vår. Välj så runda och släta skockor som möjligt.
Rostade jordärtskockor med parmesan och persilja
Lämnar man kvar för många knölar i jorden kan den sprida sig rejält, men inte värre än att man enkelt kan gräva bort ovälkomna knölar eller flytta dem till något bättre ställe. Höjd: 2—3 meter. Foto: Lotta Flodén Blomningstid: Blommar i september—oktober med mängder av gula stora prästkrageliknande blommor. Jord: Alla typer av jord.
Jordärtskocka
Täckning med färskt gräsklipp är särskilt effektivt enligt Växteko. Klar 6. Alla sorter hinner därför inte blomma men det har ingen större betydelse för skördens storlek. Läge: Full sol—halvskugga. En för liten kruka eller för många knölar i samma kruka blir lätt alldeles för trångt. Rostar du dem i förväg för att servera senare att värma igen kan du på samma vis blanda dem med en tsk citronsaft efter du rostat dem när de svalnat något.
För optimal skörd ska radavståndet vara 65—80 cm och plantavståndet 30—60 cm. Hacka persiljan. Du behöver inte finlira runt varje minsta knöl. Skala jordärtskockorna med potatisskalare. Skala och skiva vitlöksklyftorna tunt. Vattning: Regelbunden vattning ger bäst skörd men plantorna klarar en del torka. Vad sägs om 10 kg på en halv kvadratmeter?!
Foto: Lotta Flodén Tålig och härdig Jordärtskocka är mycket härdig och kan odlas i större delen av landet.
Jordärtskocka skivad svensk KRAV
Blommorna lockar bin och andra insekter. Täck med 10 cm färskt gräsklipp och upprepa efter ca en månad. Skala och skär i små klyftor eller tärningar och rosta med i ugnen. Jordärtskocka är en kortdagsväxt vilket innebär att den bildar blommor när dagslängden är kortare än 12—14 timmar. I alla fall om man bor i södra halvan av Sverige. Var lite brutal så går det snabbare. Naturgödsel går också bra.